１万匹に１匹の確率！！幻の鮭は全身がトロ状態

魚は好きですか？

最高の贈り物で魚介類といったら何を思い浮かべますか？

キャビア、フカヒレとかですかね。

もうちょっと庶民的に考えるとマグロとか、夏でしたら鰻もいいですね。

しかし、今回紹介するのはもっと身近な魚「鮭」です。

そう、スーパーで皆さんが買う鮭です。

その鮭の中でも「鮭児（けいじ）」という幻の鮭がいます。

鮭児とは筋子も白子もない鮭の子供です。

もう少し詳しく説明すると

鮭は川で卵からから孵化すると、数ヶ月川で過ごしてから海にでて３年〜６年をすごします。

そしてまた卵を産むため川に戻ってきます。

この時に戻ってきた鮭を海に仕掛けた定置網で漁獲をします。

漁獲の際に産卵の為に戻ってきた鮭に混じって、産卵状態でない若い鮭が捕獲できる時があります。

これが鮭児です。

１万匹に１匹の割合です。

また、脂が非常にのっており全身がトロ状態です。

食べ方はやはり刺身で食べるのが一番ですね。

一度冷凍保存をした鮭児を冷蔵庫でゆっくり解答して食べるのが美味しく食べる方法だそうです。

冷凍保存をしないと鮭の中の寄生虫がまだ生きていますので必ず冷凍保存をしてください。

気になるお値段ですが、ネットで検索をしてみると３万〜１０万を超えるのもありますね。

幻の鮭児、最高の贈り物としては文句のつけどころがありません。

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